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重庆周君记火锅食品有限公司系重庆调味品生产的龙头企业之一，重庆市工商联常委单位，是2004年度“全国食品安全示范单位”和2005年度“全国食品安全百佳先进单位”。主要以生产“周君记”牌重庆火锅底料系列，“香水”调料系列，药膳滋补炖汤料系列，方便佐料系列，川味特色调料系列，面佐料系列，速溶增味营养火锅底料以及鸡精、高鲜精等产品为主.
重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，下属6个子公司、一个研究所、一所职业培训学校，有大型自营酒楼30余家，特许加盟店近400家，2005年名列中国餐饮百强第6位。资产总额近亿元。集团现有员工2000余人，管理人员占300余人，其中大学本科学历60人，专科128人。集团董事长李德建先生是重庆市南岸区政协常委，全国餐饮业优秀企业家.先后荣获“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮连锁十佳企业”、“中国商业信用企业”、“重庆市著名商标”、“重庆市农业综合开发重点龙头企业”等称号。
重庆桥头火锅始创于宣统元年----公元一九零八年，近百年来深受国内外消费者青睐，是重庆唯一一家被中华人民共和国国内贸易部正式命名为“中华老字号”、“中国名菜”两项桂冠企业。
公司为了将传统饮食文化发扬光大，组织专业科研人员严格按照传统工艺及制作方法并结合现代科学技术，研制出桥头火锅调料系列产品。该产品选用四十余种天然优质原料精心制作而成，含有人体所需的多种氨基酸、维生素。具有开胃健脾、增强食欲等功效。它以其油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻不伤胃、清香回甜，香气宜人的独特风味，风靡山城，享誉华夏。
重庆白市驿板鸭食品有限责任公司系1963年成立的国有重庆白市驿板鸭厂，2001年改制成立的有限责任公司，是一家集畜禽屠宰加工、生鲜熟肉制品、休闲食品、腌腊制品、餐饮服务为一体的综合性食品生产企业，公司主导产品“白市驿板鸭”始创于一八七○年，是重庆市著名特产，在巴渝大地久负盛名。经过百年积淀和不断创新，形成了以“白市驿板鸭”为拳头产品，以鸭肉干、鸭肫肝、鸭肫、鸭翅、鸭掌、鸭舌、休闲板鸭、鸭肉香肠、腊肉、猪头、板兔、缠丝兔、兔丁为主的礼品、彩袋、休闲、生鲜、速冻五大系列产品。产品曾荣获“中国商业部优质产品”、“中国市场名牌产品”、“重庆名牌产品”、“重庆市名牌农产品”等荣誉称号，“白市驿”商标为重庆市首批著名商标。
重庆正里元实业有限公司位于中国榨菜之乡、古巴国故都—涪陵，是重庆市涪陵区农业产业化重点龙头企业、中国淀粉协会会员单位。公司以提取葛根中活性生物为技术支撑，以发展薯类等独特农产品深加工为核心，着力推进被全球认可的药食两用植物―葛根及其衍生物的产业化工程，在正里元实业已建立的葛根种植――提纯精制――科研开发―国内国际营销的产业链基础上，与第三军医大学营养与保健食品研究中心紧密合作，搭建正里元葛根及薯类功能性营养保健食品研究”技术平台，专业开发功能性葛根与薯类系列营养保健食品，构建了一支以中国营养协会常务理事、重庆市营养协会理事长、第三军医大学教授、博士生导师糜漫天等多位专家组成的专家型研发、顾问团体，并建立起较为完备和配套的实验室。
重庆市蓬江食品有限公司所属公司于2002年分别被评为市级龙头企业、区级龙头企业，相继获得“质量信得过单位”、“诚信守法先进企业”、“重庆市守合同重信用单位”、“AA级信用单位”、“旅游定点单位”等称号。公司现专业从事肉制品、泡菜制品、茶叶制品、豆类制品、白酒产品的生产、加工、销售。其主要产品有“蓬江”牌牛肉脯、薰牛肉、牛肉干、牛肉松、腌腊肉制品、珠兰花茶、豆腐干、“晶珠”牌和“蓬江”牌地牯牛泡菜、韩国泡菜及蓬江“武陵仙”系列白酒等，产品质量稳定、卫生可靠、食用安全方便，是赠友佳品、佐酒美食。其产品：“蓬江”牌牛肉脯被农业部、重庆市人民政府分别评为 “中国优质食品”、“重庆名牌产品”荣誉称号；“晶珠”、“蓬江”牌地牯牛泡菜被评为“重庆市名牌农产品”、“重庆市用户满意产品”；公司地牯牛产品已通过中国绿色食品发展中心认证，“晶珠”泡菜被审定为国家A级绿色食品.
重庆市黔江区珍珠兰茶业有限责任公司被国务院扶贫开发办，中国农业银行认定为全国首批扶贫龙头企业。公司在做大做强茶叶产业的基础上，立足于丰富的地方资源，规模开发生产了珍珠兰牛肉脯，仙山玉珠泡菜、风味糟姜、野生天麻等一系列绿色食品，并先后荣获“重庆名牌产品”、“著名商标”、“消费者喜爱产品”、“重庆名牌农产品”等殊荣，并通过了“绿色食品”“无公害食品”认证，产品销售全国20多个省、市，颇受消费者青睐。目前，珍珠兰茶业有限公司的销售业务覆盖全国各地大部分地区，并获海外多个国家的食品进口许可，珍珠兰系列产品以源自天然，科学培植、全程监控、先进制备等为您的健康作掷地有声的承诺和支持，已日渐成为渝东南农业产业综合开发一颗璀璨的明珠。公司开发生产的茶叶、泡茶、肉脯、山珍食品等系列产品品质优良，别具特色，曾在同类产品评比中屡获部、省级金奖。
武陵山珍以为人类健康奉献森林美食和弘扬中国养生文化为已任，董事长毕麦是中国野生菌菜系和中国养生菜系的发明创史人，不仅填补了中国乃至世界的空白，而且是新兴的、独特的、具有强盛生命力的中国名餐饮、食用菌龙头企业、世界新菜系，已成为不分地域、种族、信仰、肤色、性别、年龄和职业的“地球人美食”。它以鲜香的味道、丰富的营养、独特的保健、神奇的功效堪称绿色之极品，深受中外食客喜爱。武陵山珍是二十一世纪的“森林美食”和“森林药品”。武陵山珍荣获众多荣誉：首届世界养生科学大会“优秀养生保健科技成果奖”、“国际美食质量金奖”、“国际养生保健产品金奖”、“国际食用菌烹饪大赛团体金奖”、首届驻华外交官烹饪大赛获金奖、2007年荣获全国餐饮百强企业、重庆商贸流通百强企业。公司董事长毕麦荣获中国饭店协会“全国饭店业优秀企业家”、重庆首届民营经济十大风云人物支持库区奖、中央电视台重庆火锅超人大赛“火锅超人”、重庆第六届优秀青年企业家等称号。武陵山珍企业先后还荣获了“中国名餐饮”、“重庆名火锅”、“中国名火锅宴”、“全国食用菌餐饮名店” 、“全国食品安全示范单位”、重庆餐饮大赛“绿色营养奖第一名”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮连锁优秀品牌企业”、重庆市十大就业明星企业、重庆十大餐饮品牌企业、重庆百姓生活影响力飚榜“最佳创新菜品”和“最佳扩张力连锁品牌”等众多殊荣。 “土家都粑块”、“香烤荞麦粑”和“苗家菜豆花”也分别被评为“中国名点”、“最佳中华小吃”。武陵山珍还是中国饭店协会常务理事单位、中国食用菌协会常务理事单位和国际餐饮协会理事单位、国际餐饮协会四星级企业、全国餐饮业优秀企业、中国饭店协会优秀会员单位、中国烹饪协会会员单位、重庆餐饮商会副会长单位、重庆火锅协会副会长单位.
2009-05-18
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